Как всякого человека, имеющего отношение к лесу, тайге, тундре, меня спрашивают о том, какой нож самый лучший. Ну вот такой. Самый-самый-самый-рассамый. Круче чем за 200 тыс. рупь! (В этом месте я не устаю удивляться бедности фантазий нашего человека - дорогой наш человек, нож и за миллион бывает! Причём, не сувенирный, а охотничий. Тем более, что миллионы нынче несколько подешевели). Поэтому отвечаю я обычно вот так. Какой лучший - не знаю. Просто не знаю, ибо слаще морковки ничего не ел. А вот какой самый практичный - наверное, подскажу. Любой из финских ножей самых недорогих серий. Чтобы не дороже трёх с половиной тысяч. Тех самых рублей. Попроще. Сталь - нержа, финны в это умеют. Ножны - лучше всадные, глубокие. Длина клиночка - 90 - 120 мм. Ширина - не больше 20 мм. Я знаю, что клинки с шириной больше 20 мм лучше продаются, но мы ж не про это? Обушок - не толще 3 мм. Одна из абсолютных аксиом ножевого дела - чем нож тоньше, тем лучше он режет. Вот это - на всё про всё. И сыру с колбасой нарезать. И палочку построгать. И по грибы. Только точить не ленитесь. Но финны - они обычно, мягкие, легко точатся и легко в таком состоянии поддерживаются.